成都想学西点推荐几个好学校

【培养目标】

本课程系统的培养全能蛋糕西点师，掌握目前欧美及国内市场广泛流行的日常所有产品，扶植全能师傅及店长、主管类人才向总监、厂长、经理类发展。学习结束后，可胜任各大、中、小型企事业单位蛋糕店、面包坊、饼店、酒店西点屋及食品加工厂等相关单位对口工作，也可以自主创业，开创自己的特色糕点店。

【课程详情】

学习时间：二个月(上午：9：00-11：30，下午2：00-4：30)

授课形式：8人精品小班，实操面授，手把手体验式教学，全程实操，保证学习效果;

【学习内容】

一、烘焙文化介绍、各种工具和原材料的认识及使用;

二、原料选购，机械设备的安全使用和维护知识;

三、蛋糕的分类及性质、蛋糕的原料、蛋糕膨松的基本原理、蛋糕的配方平衡、蛋糕的制作工艺;

四、蛋糕全系列制作实操、品尝与演练;

五、海绵系列、虎皮系列、天使系列、重油系列、芝士系列、慕斯系列、甜品系列等多种产品的制作练习;

六、面包全系列制作实操、品尝与演练;

七、方包、吐司、餐包类，花式甜面包类等多个产品的制作练习;

八、饼干、西点理论讲解及操作流程;

九、牛奶曲奇、芝麻蛋饼、蛋黄派、黄金桃酥、花生手指饼、恐龙蛋、罗马盾牌、泡芙、巧克力夹芯饼、黄金椰子球、杏仁脆、老婆饼、花生奶油手工饼干、葡萄奶酥等的制作练习;

十、裱花学习及实操。(各种花边的演练、艺术蛋糕、水果生日蛋糕的、十二生肖裱花制作)

十一、各种时令产品及特色产品制作;

十二、开店指导、成本控制及经营管理等知识;

成都红叶谷西点培训学校火热报名中,专业的老师,舒适的教学环境,浓厚的学习氛围,期待您的加入!