酒糟是在制作酒时产生的食物残渣，酒糟营养丰富且价格便宜是肉牛用于育肥的绝佳饲料。酒糟虽好但是如果使用不当就容易发生瘤胃酸中毒。酒糟具体育肥方法是选择300kg重的架子牛，经驱虫、健胃后，分三个阶段育肥。
1、驱虫
①内服芬苯达唑，每kg体重按8mg计算，一次内服，每天一次，连服两天。
②或按每kg体重2.5至10mg的丙硫咪唑拌料饲喂。
2、健胃
①可用中药健脾开胃，也可以将茶叶400克，金银花200克煎汁喂牛;或用姜黄3至4kg分4次与米酒混合喂牛;或用香附75克、陈皮50克、来夫子75克、枳壳75克、茯苓75克、山楂100克、六神曲100克、麦芽100克、槟榔50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克，水煎一次内服，每头每天一剂，连用两天。
②可用人工盐，内服，一次量，每kg体重按100g计算。
3、育肥
第一阶段：30天。每天饲喂湿酒糟2.5~3公斤，青干草或玉米秸粉3.5~4公斤，精料补充料3.9~4.3公斤(精料补充料中要按1.5%比例添加小苏打)。
第二阶段：40天。每天饲喂湿酒糟4~4.8公斤，青干草或玉米秸粉3.2~3.5公斤，精料补充料4.3~4.5公斤(精料补充料中要按1.5%比例添加小苏打)。
第三阶段：60-80天。每天喂酒糟7至8.5公斤，青干草或玉米秸粉3-3.5公斤，精料补充料4.7至5.3公斤(精料补充料中要按2%比例添加小苏打)。
该种育肥办法投资少、收效大，日增重1.2公斤以上，适用于城郊和距酒糟货源较近的场户采用。
4、注意事项
①把酒糟和精料以及其他粗料拌匀后再喂;
②发霉变质的酒糟不能使用;
③酒糟以新鲜为好，如需贮藏，窖贮效果好于晒干贮藏。
5、精补料推荐配方
牛育肥前期：玉米62%;麦麸10%;棉粕13.5%;菜粕8%;小苏打1.5%;肉牛猛长肉5%
牛育肥后期：玉米68%;麦麸8%;棉粕9%;菜粕8%;小苏打2%。
酒糟饲喂育肥牛成本低、见效快，还能节省肉牛的养殖成本，因此是肉牛育肥时的不二选择。
